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UNA CARTA ORIGINAL, mediterránea con fusión japonesa y criolla, ingredientes naturales y cocina al momento. Mayoritariamente vegana y 100% libre de gluten.

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Gominolas y frutas

Tallarín de calabacín sobre cama de gelatina de agar- agar, dados y deshidratados de fruta

Gominolas y frutas
  • Vegano
  • Healthy

Hongos escabechados

Manzana y tomate en escabeche con helado de vinagre, frambuesa, módena y setas de temporada.

Hongos escabechados
  • Vegano
  • Km 0

Verduras tamari

Verduras a la parrilla con aceite de enebro y acompañadas con mayonesa de soja.

Verduras tamari
  • Vegano
  • Healthy

Mini Burguers

Mini hamburguesas de brócoli y tomatokeftedes griegas con tomate, albahaca y guacamole.

Mini Burgers
  • Vegano
  • Comida Mediterránea

Tartar Crusco

Picada de pimiento chocolate y encurtidos, tártara de mostaza, ají picante y lima rayada.

Tartar Crusco
  • Vegano
  • Comida Mediterránea

Atún y wakame

Tataki de atún rojo, cebolla y alga wakame, con flor de lichi y ponzu de soja, naranja y vino blanco.

Atún y wakame
  • Healthy
  • Comida Japonesa

Arroz negro y ajo blanco

Crema suave de almendra, jerez y ajo sobre arroz Negroni, alcachofa y setas de temporada confitadas.

Arroz negro y ajo blanco
  • Vegano
  • Km 0

Raclette

Queso normando fundido al grill, polenta de parmesano y maíz con chips teriyaki caseras.

Raclette
  • Comida Mediterránea
  • Para compartir

Para descubrir...

Tsukune Yakitori

Tres brochetas de lenteja, siromiso y soja con mayonesa de wasabi, alga wakame y piña. 

Tsukune Yakitori
  • Vegano
  • Comida Japonesa

Sope mexicano

Crujiente de maíz y pisto rojo de verduras, guacamole, remolacha y lima con arroz verde vietnamita.

Sope mexicano
  • Vegano
  • Comida Mediterránea

Tacos de avena

Fajitas de maíz con avena frita y encurtidos, ajo negro, Tom-Yun-Thai y mermelada de piparra y mango.

Tacos de avena
  • Vegano
  • Comida Criolla

Crema de amanitas​

Crema de almendra y amanita cesárea, pan de maíz, coral de boletus y aroma a tierra húmeda.

Crema de amanitas
  • Km 0
  • Comida Mediterránea

Berenjena con boletus​

Saquito de remolacha con boletus y berenjena al horno con cebolla confitada y mantequilla.

Berenjena con boletus
  • Healthy
  • Km 0

Secreto y teriyaki​

Secreto ibérico marcado en salsa teriyaki, tchundey de pera, mango y mini tortitas de curry.

Secreto y teriyaki
  • Para compartir
  • Comida Japonesa

Trucha y leche de tigre​

Trucha asalmonada marinada con fumet de pescado y cítricos sobre carpaccio de gambón y perlas.

Trucha y leche de tigre
  • Nuevo en carta
  • Cocina Criolla

Magret Satay​

Magret de pato marcado a la plancha con salsa de coco, curry y cacahuete.

Magret Satay
  • Km 0
  • Cocina Oriental

Postres ...

Lingote de plátano​

Pastel de almendra y algarroba, plátano y dátil con leche vegetal con crema de naranja y jengibre.

Lingote de plátano
  • Vegano

Gin petisus

Crema fría de fresas y ginebra con profiteroles de maíz y frutos rojos y humo de frutos del bosque.

Gin petisus
  • Vegano

Tarta de cerveza negra

Bizcocho de algarroba, regaliz y cerveza con nata de maracuyá, gel de remolacha y piparra.

Tarta de cerveza negra
  • Vegano

Coulant negro

Volcán suave de chocolate negro y crema de coco con helado de vainilla y petacrispies. 

Coulant negro
  • Cocina Mediterránea

Brownie blanco

Bizcocho de chocolate blanco y nueces, helado de sésamo blanco, mantequilla y tierra de caramelo.

Brownie blanco
  • Cocina Mediterránea

Mandarina y té matcha

Chocolate blanco, pan de arroz y té matcha con mandarina rallada y crema de cítricos y nata.

Mandarina y té matcha
  • Cocina Japonesa

Helado de trufa negra

Trufa negra de Soria con miel de acacia trufada y tierra de chocolate blanco y nueces.

Helado de trufa negra
  • Km 0


Nuestras bebidas artesanales...

Cerveza Toreador

Una de nuestras primeras bebidas gastronómicas fue “El Santero”. Una cerveza de abadía que ha evolucionado, mejorando las propiedades de su receta original hasta convertirse en “TOREADOR”, la primera triple belga 100% gluten free de nuestro país. Una cerveza de alta fermentación, con carácter afrutado, intensidad y carbonatación medias.

 

Cerveza Toreador
  • Sin Gluten
  • 8º alcohol

Kombucha

Elaboramos kombucha 100% natural y sin pasteurizar. Una bebida milenaria elaborada a partir de té negro y azúcar, rica en probióticos, antioxidantes, ácido acético y vitaminas B y C.

Kombucha
  • Sin Gluten
  • 0.8º alcohol

Vino de la casa

Una selección de tempranillo, garnacha y tinta del país de La Guardia, en la Rioja Alavesa, nos permite producir este genial vino cosechero, afrutado y con buen cuerpo, fermentado en Bodegas Albizu y disponible en exclusiva para nuestro restaurante.

Vino de la casa
  • Sin Gluten
  • 13º alcohol

Restaurante Lilot

En Restaurante Lilot creemos en una cocina honesta, sostenible y llena de sabor, elaborada con ingredientes km0, frescos y de origen natural. Nuestra propuesta une la esencia de la dieta mediterránea con delicados matices japoneses y el carácter vibrante de la cocina criolla, creando una experiencia gastronómica única y equilibrada.

Apostamos por una carta mayoritariamente vegana, pensada para disfrutar desde la ligereza, el color y la creatividad, y elaborada íntegramente sin gluten para que cada plato pueda compartirse con tranquilidad y placer.

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